知っておくべき5つのスナックトレンド

マインドフルなスナックから外出先での食事の復活まで、Specialty Food は業界を揺るがす最新の製品とフォーマットを発見します

この 1 年間で、スナックは消費者にとって新たな意味を持つようになりました。かつては単純な耽溺だったものが、困難で不確実な時代に切望されていた快適さと安全の源になりました.スナックは、在宅勤務者の 1 日を締めくくる役割も果たしました。2020 年 10 月の米国消費者調査ハートマングループ気晴らしがスナックの機会のなんと40％に影響を与え、回答者の43％が退屈や欲求不満に対処するためにスナックを食べたと答えた.

これらの変化する習慣は、新製品の開発に火をつけ、小売業者に新しい在庫の機会を生み出しました.英国のロックダウン措置が緩和された今、スナックの最新トレンドを再確認して、今後数か月で効果を発揮する製品を発見する時が来ました.

健康的な間食

「過去 12 か月間で、Covid-19 は消費者の日常生活の仕方を大きく変えました」と述べています。日用消費財の達人マーケティング マネージャーのウィル カウリング氏は次のように述べています。これは当初、伝統的な甘くてしょっぱいスナックへの渇望につながりましたが、健康志向の高まりが定着し、消費者の優先順位を再形成しています.

「FMCG Gurus の調査によると、2021 年 2 月に消費者の 63% が、ウイルスによって全体的な健康についてより意識的になったと述べています」と Will 氏は言います。「ウイルスのピークは過ぎましたが、懸念は2020年7月から4％上昇しています。これは、消費者が健康とウェルネスに対する態度を再評価し、ウイルス以外の問題が全体的な健康に影響を与える可能性があることに疑問を呈していることを示しています。現在の食生活やライフスタイル、そしてこれらが後にもたらす健康上のリスクなどです。」

しかし、最新の健康効果は間食の減少を意味するものではありません。Will は次のように説明しています。これは、スナックの通路が健康的に変身することを意味します。

「規制の変更により、製品が規制に準拠しているブランドに二次スペースと広告スペースが提供される可能性があります」とマットは言います。「これは、より良いブランドにとって素晴らしい機会であり、市場により多くの競争をもたらし、消費者により良い選択肢を提供します。

機能性成分

より健康的な間食を推進することは、透明性を確保するための武器にもなり、原材料や健康に関する主張を明確にするブランドが主導権を握ります。「特に、Covid-19 とその他の潜在的な健康問題との関連性に対する認識が高まるにつれて、消費者は自分の食べ物に何が含まれているのかをより意識するようになっています。正直な豆、そら豆のスナックとディップを作ります。「オネストビーンのようなブランドが成功するのは、最小限の成分リストで製品に何が入っているかについて透明性があるからです。また、ビタミン B 群が豊富で、カリウム、マグネシウム、鉄分が豊富です。」

ルシンダ・クレイ共同創設者マンチーの種、また、「栄養を与えてエネルギーを高める高品質の天然成分とともに、消費者が愛する満足感と素晴らしい味を提供する」スナックソリューションへの大きな変化に気付きました.彼女は続けて、「私たちの種子は、この消費者の需要に完全に適合します。タンパク質、繊維、オメガ 3 を十分に摂取しながら、おいしいものや甘いものを間食できるからです。今日のスナック好きにとってはウィンウィンです。」

持続可能なイノベーション

健康を与えるスナックは明らかに新型コロナウイルスの影響を受けていますが、消費者が求めている製品はそれらだけではありません。また、これまで同様、環境への影響が少なく、地元の食材を最大限に活用した商品にも力を入れています。

従来、消費者は環境に優しい食品を探す際に、植物由来のオプションや持続可能なパッケージの製品に注目していました。今、知識豊富な買い物客はさらに先へ進みます。「消費者はもはや植物ベースの選択肢だけを見ているのではなく、サプライ チェーン全体を意識するようになっています」と Zoe 氏は言います。「アボカドやアーモンドなどの一部の食品は、環境に負担をかけ、水資源を枯渇させ、栽培や輸入を持続不可能にすることで知られています。」消費者意識が高まる中、消費者が持続可能な原料を使用した製品に注目し始めているのは当然のことです。たとえば、そら豆は英国で栽培されており、環境にやさしく、中東で栽培されるひよこ豆などの他の豆類の代替品となります。ひよこ豆は、英国に輸送されて、houmous などの製品を製造します。「そら豆はまた、窒素を固定し、土壌の健康を改善し、窒素ベースの肥料の必要性を減らします。これにより、温室効果ガスの排出が削減され、持続可能な選択肢を求める消費者の数が増えています」とゾーイは言います.

目利きの買い物客が棚にある最も持続可能な製品を探しているため、より持続可能な、左翼の選択肢を用意することで、群衆を喜ばせることができます.取った小さな巨人、 例えば。このブランドは、他のタンパク質に代わるより持続可能な代替品を提供するために、スナックに昆虫粉末を使用しています.「私たちは、従来の肉ベースのタンパク質から、より幅広い代替品への画期的な移行を目の当たりにしています。これは、人々が従来のタンパク質の壊滅的な影響をますます認識しているためです」と Small Giants の Francesco Majno は言います。「私は個人的に、より複雑ではありますが、将来の世代により大きな利益をもたらす可能性のあるゲームチェンジャーソリューションを目指して、前向きであるべきだと信じています.

外出先でのフォーマットの復活

ロックダウンの制限が緩和されたことで、ブランドは再び外出先で使用できる製品の開発を優先しています。「外出先での健康的なスナックは、間違いなくイノベーションに満ちた成長市場です。ファンキーナット社このブランドは、ビーガンと健康のトレンドに合わせて、植物ベースのピーナッツ バターを詰めたプレッツェル スナックを発売しました。その再密封可能なパックは鍵であり、外出先で再びスナックを食べる消費者へのケータリングに最適です。

喜びの瞬間

ヘルシーなスナックの需要は明らかに高まっていますが、消費者はまだスナックを楽しみたいと考えており、必ずしもヘルシーであるとは限らない製品に目を向けることもあります。「FMCG Gurus の洞察によると、ポテトチップス、チョコレート、ビスケットなどの製品が 2020 年 7 月以降増加しています」と Will 氏は言います。「これは、消費者が不確実な時代に贅沢と快適さの瞬間を連想させる製品を切り捨てようとしないため、態度と行動にわずかなギャップがあることを示唆しています。」

スイート スポットは、健康と喜びを兼ね備えたスナックです。「この 1 年間、人々は家で過ごす時間が長くなったため、家でのシンプルな楽しみの瞬間を提供するために食べ物や飲み物に目を向けるようになりました」と Matt は付け加えます。「Peter's Yard は、このおもてなしの機会にうまく対応してくれました。」実際、Covid のパンデミックの間、Peter's Yard では専門小売部門の売上が「大幅に増加」し、フードサービスの売上の減少を相殺しました。このブランドはまた、宅配ボックス、チーズ サブスクリプション ボックス、かご、放牧用大皿の台頭により売上が伸びています。「レストラン取引がなくなったことで、消費者は自宅で自分自身を治療することを選択し、新しい特産品を発見しました。」消費者は特製スナックの利点をすでに確信しており、需要を満たすために適切な製品を在庫するのは小売業者次第です。

www.indiapopcorn.com