食料品店は電子商取引の動きを続けています

エミリー・クロウ·2021年6月21日 ·フード＆トラベル·食品小売

コロナウイルスのパンデミックは、ビジネスの世界全体で多くのトレンドを形作っていますが、おそらく食料品業界ほど顕著なトレンドはありません.世界は一晩で実質的に変化し、食料品店は、店舗と従業員を可能な限り安全にするだけでなく、買い物客が食料品にアクセスできるようにするという大きな負担を負わされました。E コマースは、急成長中のテクノロジーから瞬く間に必要不可欠なものになりました。

FMI Food Retailing Industry Speaks 2020 レポートによると、食料品店では、平均して、パンデミックの初期にオンライン販売が 300% 増加しました。FMI も次のことを発見した。オンライン食料品の買い物客は米国の成人全体の 64% にまで増加し、オンライン買い物客の 29% が毎週注文を行っています。

こうした変化の結果、eMarketer の予測今年のオンライン食料品の売上高は合計で 1,000 億ドルを超え、米国のすべての e コマース売上高の 12.4% を占めると予測されています。食品小売業者は、この e コマースの成長からすでに利益を得ています。ウォルマートのオンライン販売37% 成長し、スプラウト ファーマーズ マーケット第 1 四半期の e コマースの売上が 221% 増加し、アルバートソンズ2 月 27 日に終了する四半期のオンライン販売は 282% 増加しました。

e コマースとオムニチャネル ショッピングは今後も定着し、食料品店は顧客にオンライン ショッピング体験を提供することに関して大きく前進しています。パンデミックの始まりは、電子商取引を使用して食料品を購入することに最初に関心を持った大きなきっかけとなりましたが、それ以来、食料品店が利用できるサービスの深さと幅は急増しただけです。

食料品店は変化に道を開く

最近命名されたクローガー全米9位のeコマース企業eMarketer によると、2020 年の e コマース売上高は 110 億ドルを超え、前年比 79% の成長を示しています。この食料品店は、Ocado を利用したマイクロ フルフィルメント センターの群れに熱心に取り組んでいます。最初のセンターは最近、地元のシンシナティの近くにオープンし、ロボット工学、垂直統合、機械学習を利用して、デジタル顧客向けに食料品を選んで配達しています。

「私たちが経験している勢いは、食料品の消費者行動の恒久的な変化と、今日の真の競争力である、進取的で最新の e コマースとラストマイル ソリューションの必要性を支えている Kroger Delivery の進化とタイミングが合っています」と Kroger の CEO は述べています。ロドニー・マクマレンプレス声明.

小売業者はまた、ハブアンドスポーク配信機能セントラル フロリダでは、この地域に物理的な店舗がなくても、クローガーの食料品を半径 90 マイルの居住者に届けることができます。あドローン配送テストはオハイオ州で進行中であり、Kroger はまた、顧客ロイヤルティ プログラムを活用して、プレシジョン・マーケティング・オペレーション.

また、Albertsons はマイクロ フルフィルメント ビジネスにも深く関わっています。Takeoff Technologiesとのパートナーシップ.同社はまた、Google とのパートナーシップその結果、ハイパーローカルなショッピング マップ、人工知能を活用した会話型商取引、予測食料品リストが展開されました。Adobe とのさらに別のパートナーシップにより、Albertsons は Experience Cloud を使用してデータ収集を分析し、顧客が何を望んでいるかをよりよく理解できるようになりました。

「e コマース ビジネスを前年比 258% 成長させ、1,000 を超える店舗にカーブサイド ピックアップを装備し、モバイル アプリを刷新した後、現在、温度管理されたピックアップ キオスク、2 時間フルフィルメント、さらにはリモートなどの差別化されたサービスに投資しています。制御された配達ロボット」と Albertsons の Chris Rupp 氏は述べています。報道発表で.「オムニチャネル製品を強化する際、私たちは以下に依存しています。 Adobe Experience Cloud アプリは、データからより多くの価値を引き出し、クロスチャネルのインサイトを活用して全体的なショッピング エクスペリエンスを向上させるのに役立ちます。」

Hy-Veeも注目を集めていますGoogle とのパートナーシップこれにより、小売業者は顧客のオンライン エクスペリエンスをパーソナライズすると同時に、既存の Aisles Online サービスを強化することができます。一方、ウォルマートは宅配サービスを刷新しつつ、大きな成長その Walmart+ プログラムのために。

小規模な食料品店も、e コマース機能を強化しています。最近のフードライオン食料品のピックアップを拡大サービス、Big Yがその自動化されたマイクロフルフィルメント センターマサチューセッツ州チコピーの店舗の隣にあり、週に 7,000 人の顧客のオンライン注文をカバーし、Stater Bros. Marketsメルカタスと提携スケーラブルな e コマース プラットフォームを作成します。

デジタル食料品の前進

食品小売業者はまだデジタル革命の初期段階にあり、Albertsons のような企業は、その前に多くの学習と成長があることを知っています。「私たちは品質を重視するアプローチをとっています」と CEO の Vivek Sankaran 氏は述べています。仮想会議中先月。「私たちはそれについて創造的です。私たちはそれを拡大しています。そして、私たちの全体的なビジネスは良好です。」

Hy-Vee の CEO である Randy Edeker 氏も、パンデミックによってもたらされた食料品の e コマースの性質の変化を認識しています。「私たちは今、一生続く習慣を作ってきたと思います。きっと進化するでしょう」とエデカーProgressive Grocerに語った.「確かに、これらのスペースのいくつかに参入する新しいプレーヤーが何人かいるでしょう。しかし、今日のデジタル ビジネスは主力であり、今後も投資を継続し、今後もビジネスの進め方を進化させていきます。」

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