ええ、あなたはその権利を読んでいます。ジャーナルの2019年の分析によると酸化防止剤、ポップコーンが積まれていますポリフェノールとして作用する植物に含まれる化合物抗酸化物質と炎症を抑える.ポリフェノールは、90% が水分である果物や野菜で大幅に希釈されています。しかし、ポップコーンは約 4% の水で構成されているため、ポリフェノールは特に外皮 (歯に引っかかる硬い殻) により多く濃縮されています。スクラントン大学の以前の研究によると、ポップコーン 1 食分には最大 300 mg のポリフェノールが含まれている可能性があり、これは平均的なアメリカ人の 1 日摂取量の 13% に相当します。果物は 1 日あたり 255 mg のポリフェノールを占め、野菜は 1 日あたり約 218 mg のポリフェノールをもたらします。とはいえ、ポップコーンには他の多くのビタミンや栄養素が含まれていないため、食事中の果物や野菜を完全に置き換えることはできません.

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